На протяжении 2 лет мучает стомотит, и дискомфорт в области кишечника, была проведена колоноскопия удалили 2 полипа, фгдс делал (поверхностный гастрит и грыжа пищевода) а кровь на протяжении 2 лет такая, как первый раз ковидом переболел, ездил к гематологу (ничего внятного не услышал, но тогда гемоглобин был в норме) у меня уже 2 года такие низкие лейкоциты и нейтрофилы.

без тех исследований, который я рекомендовал, здесь нельзя даже предполагать что-то. Но MCV эритроцитов выше 100, это говорит о том, что анемия явно не железодефицитная (или железодефицитная + другой причины).